専門知識・技術を身につけ、あらゆる業界で即戦力に！！
1年の後期
1年の前期では基礎を徹底的に学びます。
フレグランスでは、単品香料を記憶することから、香水・化粧品の香りの骨格となるシングルフローラル（ローズ、ジャスミン等）2点、3点、4点を組み合わせたアコード（バランス）を学びます。後期では、シングルフローラルのアコードと併用して香水の調合実習を行い、調合したフレグランスを化粧品開発実習で付香し評価します。
フレーバーでは前期、後期を通してフルーツ5種、乳他5種の2点、3点、4点アコードを学び、アコードを基本にフレーバーの調合実習をします。また、調合したフレーバーを飲料、キャンディ、チューインガム、アイス等に付香した商品を試食し、評価技術を身につけます。
| 月曜日 | 火曜日(7F) | 水曜日 | 木曜日 | 金曜日(6F) | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 第1･3･5週 | 第2･4週 | |||||
1限目 09：00 |
単品実習(天然) | 基礎･応用化学 | 香料英語 | 香粧品製造実習 | 就職指導 | フレーバー実習 |
| 本間 | 掛川 | 掛川 | 中島 | 佐藤 | 角田 | |
| 7F | 7F | 7F(第1週:角田) | ||||
2限目 10：10 |
香料調合理論 | フレグランス実習 | 香粧品製造実習 (7F) |
香料化学･分析調香 | フレーバー実習 | |
| 本間 | 掛川 | 中島 | 堀内 | 角田 | ||
| 7F | 7F | 7F | ||||
3限目 11：10 |
単品実習(合成) | フレグランス実習 | 単品実習(天然) | 香料化学･分析調香 | フレーバー基材実習 | |
| 本間 | 掛川 | 本間 | 堀内 | 佐藤(主任) | ||
| 7F | 7F | 7F | ||||
4限目 13：00 |
フレーバー実習 | 香水実習 | フレーバー実習 | 単品実習(合成) | フレーバー基材実習 | |
| 角田 | 角田 | 畑江 | 牧野 | 佐藤(主任) | ||
| 6F | 6F | 6F | ||||
5限目 14：10 |
フレーバー実習 | 香水実習 | フレーバー実習 | 単品実習(合成) | フレーバー基材実習 | |
| 角田 | 角田 | 畑江 | 牧野 | 佐藤(主任) | ||
| 6F | 6F | 6F | ||||
2年の後期
2年時には、食品、香粧品業界のマーケッティングスタディ、食品衛生・製造学、香粧品衛生・製造学等のより専門的な知識を身に付けます。フレグランス実習ではさらに多くの香水を調合し、香粧品製造実習で試作したシャンプー、リンス、乳液、化粧水等に調合したフレグランスを賦香し、実際の製品として評価する技術を修得します。
フレーバー実習ではフルーツ15種から茶、乳製品等の調合実習、また、セイボリー技術を学び、調味料の調合等、より専門的な技術を修得します。
| 月曜日 | 火曜日(6F) | 水曜日 | 木曜日 | 金曜日(7F) | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 第1･4･5週 | 第2･3週 | |||||
1限目 09：00 |
セイボリー実習 | フレーバー実習 | フレーバー実習 | フレーバー実習 | 香粧品製造実習 | 食品衛生･衛生学 |
| 角田 | 畑江 | 牧野 | 畑江 | 中島 | 牧野 | |
| 6F | 6F | 6F | 6F | |||
2限目 10：10 |
セイボリー実習 | フレーバー実習 | フレーバー実習 | フレーバー実習 | 香粧品製造実習 | フレグランス実習 |
| 角田 | 畑江 | 牧野 | 畑江 | 中島 | 牧野 | |
| 6F | 6F | 6F | 6F | |||
3限目 11：10 |
セイボリー実習 | フレーバー実習 | フレーバー実習 | フレーバー実習 | 香粧品製造実習 | フレグランス実習 |
| 角田 | 畑江 | 牧野 | 畑江 | 中島 | 牧野 | |
| 6F | 6F | 6F | 6F | |||
4限目 13：00 |
フレグランス実習 | フレーバー実習 | 分析調香 | 香水実習 | フレグランス実習 | |
| 本間 | 佐藤(主任) | 堀内 | 角田 | 角田 | ||
| 7F | 7F | 7F | ||||
5限目 14：10 |
フレグランス実習 | フレーバー実習 | 分析調香 | 香水実習 | フレグランス実習 | |
| 本間 | 佐藤(主任) | 堀内 | 角田 | 角田 | ||
| 7F | 7F | 7F | ||||
3年の後期（修士課程）
・市場ヒット商品の模写技術の修得
・独自の新製品開発技術の修得
※従来の2年制を選択した場合でも3年制への進級は可能となります。
